Curry (fast selbst gemacht)

für eine Pfanne (3-4 Personen):
500gr Putenbrust oder -geschnetzeltes (ich schneid lieber selber)
2 Paprika
3 Möhren
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
2 Stangen Lauch
Curcuma
Zitronengras
1 Dose Kokosmilch (Realquality Marke meiden, da ist die Kokosbutter abgesetzt, die Sauce ist nachher ziemlich flüssig)
1 Glas Bambussprossen
Currypaste
Ingwer (meist kandiert im Glas), oder auch eine Knolle
Galgant (thail. Ingwer)

Fleisch klein schneiden, mit Curucuma, Salz, Pfeffer und ggf. Currypulver scharf anbraten
Möhren, Lauch, Frühlingszwiebeln Paprika klein schneiden und zusammen mit dem Bambus kurz anbraten.
Kokosmilch dazu und aufkochen
Mit den 3 Pasten (Currypaste, Ingwer & Galgant) und dem Zitronengras (einfach mit der Kante vom Messergriff längs eindrücken) "würzen"
2-3 große gehäufte Löffel bei der Marke "Exotic" von der Currypaste
je einen gehäufte kleinen Löffel von Galgant und Ingwer

Wie gesagt wer es schärfer mag, mehr rein.

Wer Ingwer als Knolle nimmt, schälen und in großen Stücken mitkochen aber am Ende wieder rausnehmen!
Das Zitronengras natürlich auch.

Dazu Reis oder Nudeln.

Zeitaufwand inkl. Schälen 30-40 Minuten.

Für das nächsten KO-Treffen mieten wir ein Kochstudio!

Oder wir bestellen den Bus hier

www.mariecurry.de/bildergalerie/marie-im...3/?album=4&gallery=5

Chefstratege schrieb:

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Unbedingt merken!

Wow da haste ja voll mein Geschmack getroffen !! Werd ich mal austesten !